膠東在線11月6日訊(記者 孫宗順 攝影 李剛) 11月的煙臺秋意正濃，藍天碧海間盡是自然饋贈。6日，記者跟隨“經略海洋走向深藍·聚焦煙臺海洋經濟高質量發(fā)展”2020全國媒體“云”上采風活動的步伐，感受到山海之約的“參”情款款，以“云”為橋，向全國網友展示了煙臺海洋產業(yè)產業(yè)乘風破浪的獨特魅力。
海參寶寶長成記 解碼苗種繁育科技
煙臺地處黃渤兩海交界，優(yōu)良的水域環(huán)境和地理氣候特點，孕育出的海產品獨具美味，其中，作為“海產八珍品”之首的煙臺海參，成為煙臺經略海洋的重要產業(yè)基礎。6日，記者跟隨“經略海洋走向深藍·聚焦煙臺海洋經濟高質量發(fā)展”2020全國媒體“云”上采風活動，來到位于煙臺經濟技術開發(fā)區(qū)潮水鎮(zhèn)衙前村的山東安源種業(yè)科技有限公司，探訪企業(yè)破解海參苗種繁育的科技“密碼”。
山東安源種業(yè)科技有限公司張建偉介紹，2018年，山東安源種業(yè)科技有限公司培育的刺參“安源1號”被農業(yè)農村部原良種審定委員會授予刺參新品種證書。目前，公司年產優(yōu)質“安源1號”海參苗種180萬斤，推廣至遼寧、山東、福建沿海各地。刺參苗種繁育涉及種參選擇、種參培育、刺參幼體培育等階段，在幼體培育階段更是精細化管理。
數量龐大的海參苗如何管理，企業(yè)有哪些“獨門秘籍”？張建偉介紹，在幼體培育階段的日常管理中，按時航吊倒池保證水質；利用海里藻類自產海參配合飼料，營養(yǎng)搭配合理，餌料系數低，利于消化吸收；海參寶寶的“家”，水溫控制以海水源熱泵作為熱源和冷源，以板式換熱器作為熱交換裝置，配備智能控制系統，隨時監(jiān)測運行參數，實現養(yǎng)殖水溫智能化精準控制。同時，企業(yè)自產芽孢桿菌、EM菌等有益菌用于生產，利用生物方法改良水質、抑制有害菌的滋生，避免了抗生素的使用。
在長期生產經營過程中，山東安源種業(yè)科技有限公司采取研發(fā)、中試、規(guī)模化生產的模式，進行技術、工藝、產品創(chuàng)新，并不斷探索完善，總結出一整套特有的刺參苗種繁育技術體系，刺參苗種單產水平位居全國前列，并于2015年與5家科研機構共同申報并獲得國家科技進步二等獎。
海參變“魔術” 100余款海產品大不同
國內領先的FD宇航真空凍干技術、酶解技術、低溫萃取和低溫超微粉碎技術……這是記者在煙臺華康生物醫(yī)藥科技有限公司(簡稱：煙臺華康)聽到的技術詞匯，作為一家海洋生物精深加工企業(yè)，他們以科技興企，實現了苗種養(yǎng)殖生態(tài)化、成參加工透明化以及產品銷售體驗化，站在了海參、鮑魚等海洋珍品的產業(yè)鏈頂端。
走進加工車間，這里按照GMP標準10萬級標準建設的凈化車間，完全按照制藥的標準生產食品，讓人很難把這里看作是一家海產品加工廠。煙臺華康總經理竇立新介紹，公司引進了國內先進的全自動海參和鮑魚宰殺、清洗、蒸煮、烘干(凍干)超微設備、酶解罐裝、片劑、口服液和海洋化妝品生產線及化驗檢測設備，自主研發(fā)生產原生態(tài)、精深加工、方便食品三大系列百余款產品，實現了科研成果向生產力快速轉化。
在海參經深加工產品中，一款以海參為原料的“FD酶解凍干粉系列”吸引了采訪團的目光，該產品被人體吸收率可達100%。“原料清洗干凈，經高端生物酶酶解后，通過-50℃直接凍干，使水分升華后從而制成參花酶解凍干粉。”總經理竇立新說。
在煙臺華康研發(fā)人員手中，通過創(chuàng)新產品，真正將海參價值挖掘最大化。“一般人宰殺海參后，海參腸都丟掉了，我們清洗后可以制作FD參花酶解凍干粉；海參的牙齒凍干后，利用低溫超微粉碎技術粉碎，配以硫酸鈣等調味元素，可以制成海參酶解骨鈣復合塊；海參表面的黏液，融化在煮海參用的湯中，含有30多種微量元素，可以用來制作海鴨蛋和八寶菜，充分吸收湯內營養(yǎng)。”總經理竇立新說。
2020世界海參產業(yè)(煙臺)博覽會啟幕
6日上午，2020世界海參產業(yè)(煙臺)博覽會暨海洋食材展(簡稱：“參博會”)在煙臺國際博覽中心啟幕。本次展會以“經略海洋、綠色安全、共贏未來”為主題，共有700個展位展出國內外海參企產品。展會將持續(xù)到11月9日，市民可在做好疫情防護的情況下自行前往觀展。
在海洋經濟發(fā)展越發(fā)精深的趨勢下，本屆“參博會”為國內外海參企業(yè)搭建一個集“品牌展示、經貿洽談、投資合作、產銷對接、專業(yè)研討、技術交流”為一體的大型海參行業(yè)商貿平臺。以海參為媒，以展會為窗，彰顯了“煙臺海參”與鮮美煙臺的城市特色，助力煙臺海洋強市和世界海參加工集散中心建設，提升“煙臺海參”品牌影響力和市場競爭力，促進煙臺海參產業(yè)健康發(fā)展。
本屆“參博會”設展覽面積1.26萬平方米，展位700個。按照“產區(qū)概念+強勢品牌+全產業(yè)鏈”的原則，設立八大專題展區(qū)，其中，國際海參展區(qū)展示日本、韓國、俄羅斯、冰島等主產區(qū)各類海參及深加工產品；國內海參展區(qū)展示山東、遼寧、福建等海參主產區(qū)各類海參及深加工產品、信息服務平臺等。展會期間，還舉行了中國海參產業(yè)發(fā)展高峰論壇，海參品牌推介會，實地考察活動，“煙臺海參”品鑒、供需對接活動，共話產業(yè)高質量發(fā)展。
講述煙臺故事，傳播煙臺品牌。此次“經略海洋走向深藍·聚焦煙臺海洋經濟高質量發(fā)展”2020全國媒體“云”上采風活動，共有央廣網、中國網、杭州網、大眾網等20余家中央級媒體及部分省外主流媒體通過云端相約，共同傳播、見證了煙臺的“參”情款款，深耕蔚藍的乘風破浪。
