11月30日，第六屆中國(guó)國(guó)際飯店業(yè)大會(huì)在海南省海口市召開(kāi)。本屆大會(huì)以“新階段、內(nèi)循環(huán)、促消費(fèi)”為主題，聚焦行業(yè)綠色化、連鎖投資、地標(biāo)美食鄉(xiāng)村振興及國(guó)際旅游島發(fā)展。煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、百納餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)王洪海應(yīng)邀參會(huì)，并當(dāng)選為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)，煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、百納餐飲集團(tuán)當(dāng)選為特邀副會(huì)長(zhǎng)單位。
此次煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)、百納餐飲集團(tuán)當(dāng)選為中國(guó)飯店協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)單位，這是煙臺(tái)餐飲住宿行業(yè)的榮譽(yù)與責(zé)任，相信這也將為今后煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)搭建廣闊交流平臺(tái)、傳承和繁盛魯菜文化起到積極的作用。
近年來(lái)，煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)先后組織了魯菜之都食美煙臺(tái)系列活動(dòng)、溫馨服務(wù)宜居煙臺(tái)，通過(guò)專家講解魯菜歷史、到山東省協(xié)會(huì)取經(jīng)、同行學(xué)習(xí)、大師傳幫帶、廚藝交流研討班、職業(yè)技能大賽等，將傳統(tǒng)魯菜與新的技藝相融合，創(chuàng)新魯菜，擦亮魯菜之都，食美煙臺(tái)的城市名片。
作為煙臺(tái)市餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位——百納餐飲集團(tuán)自2003年成立以來(lái)，是一家以餐飲經(jīng)營(yíng)、酒店管理為主的股份制企業(yè)。目前在煙臺(tái)、威海、北京擁有20家店面，企業(yè)規(guī)模居于膠東地區(qū)前列，企業(yè)的發(fā)展模式已經(jīng)成為餐飲行業(yè)的一處標(biāo)桿。在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中，董事長(zhǎng)王洪海時(shí)刻把握市場(chǎng)發(fā)展脈搏，逆勢(shì)上揚(yáng)、跨越發(fā)展。
銳意進(jìn)取，跨越發(fā)展，促進(jìn)品牌質(zhì)量提升
疫情給餐飲行業(yè)帶來(lái)巨大沖擊，百納餐飲集團(tuán)疫情中六個(gè)新項(xiàng)目相繼啟動(dòng)，實(shí)現(xiàn)突破發(fā)展。致力品牌文化升級(jí)，用文化力鑄就品牌力和影響力。天越灣酒店將中式意境美學(xué)與當(dāng)?shù)氐赜蛭幕厣o密結(jié)合，打造旅游休閑的東方美學(xué)度假酒店；同時(shí)，仙氣繚繞的蓬萊百納瑞汀酒店以獨(dú)具特色的八仙文化主題宴及表演營(yíng)造旅游度假主題氛圍。自此，在百納瑞汀酒店品牌連鎖化發(fā)展上，初步實(shí)現(xiàn)以煙臺(tái)中心城區(qū)為核心向兩翼延伸，形成貫穿煙臺(tái)威海沿海的一串璀璨的明珠。
在觀瀾品牌跨區(qū)域化發(fā)展上，秉承開(kāi)放包容的理念，將觀瀾餐廳作為對(duì)外發(fā)展的主打品牌。將入駐北京10年的百納品牌再次精琢升華，以觀瀾品牌“觀水有術(shù)，必觀其瀾”的匠心精神，深挖膠東食材，傳承膠東魯菜技藝，發(fā)揚(yáng)膠東文化精髓，打造北京市場(chǎng)的膠東文化主題會(huì)客廳北京觀瀾亦莊店。
隨著煙臺(tái)文化古街朝陽(yáng)街、所城里的改造，百納餐飲集團(tuán)成功將觀瀾品牌引入代表煙臺(tái)開(kāi)埠文化的朝陽(yáng)街，將觀瀾時(shí)尚高端氣息與煙臺(tái)傳統(tǒng)京劇、開(kāi)埠文化、魯菜文化相結(jié)合打造引領(lǐng)膠東地區(qū)餐飲行業(yè)的高端消費(fèi)品牌——朝陽(yáng)街觀瀾。
致力于食品餐飲提升，拓展到家餐飲新消費(fèi)
順應(yīng)后疫情時(shí)代人們生活理念和生活方式的改變，百納餐飲集團(tuán)順勢(shì)而為，投資建設(shè)百納食品廠——“溢福多”品牌，拓展了百納公司食品加工新業(yè)態(tài)，冷凍預(yù)制品的應(yīng)運(yùn)而生，解決了行業(yè)內(nèi)人均勞效不高、招工難、對(duì)技術(shù)依賴過(guò)大的痛點(diǎn)問(wèn)題，這也使百納集團(tuán)定位向搭建食品餐飲合作平臺(tái)，助力共享央廚、整合央廚及食品加工廠相關(guān)工程設(shè)計(jì)資源，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源共享的方向轉(zhuǎn)變。
百納食品廠，占地3000平方米，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。尤其是今年的中秋節(jié)，食品廠通過(guò)潛心研制，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、規(guī)�；嘛炆a(chǎn)，今年研發(fā)出的大顆粒棗泥月餅深受消費(fèi)者歡迎，也得到了煙臺(tái)當(dāng)?shù)啬炒笮蜕鲜泄净蚱髽I(yè)集團(tuán)的高度認(rèn)可。
