全民營養(yǎng)周|科學食用奶及奶制品

　　奶及奶制品中含有豐富的鈣質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，對促進骨骼健康、改善免疫力和維持身體正常的生理功能具有重要作用，不僅豐富了人們的飲食選擇，也因其獨特的營養(yǎng)價值而受到推崇。下面，煙臺市疾控中心帶您了解奶及奶制品的正確食用方式。

　　1.奶類可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，尤其是鈣的良好來源。《中國居民膳食指南（2022）》推薦居民吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態(tài)奶。建議將奶及奶制品融入一日三餐。例如，早餐飲用一杯牛奶（200~250ml），午餐或晚餐加一杯酸奶（100~125ml），即可滿足一日需要量。

　　2.奶及奶制品鈣含量較高且易于吸收，兒童、青少年處于生長發(fā)育的關鍵時期，老年人易骨質(zhì)疏松，尤其需要每天足量攝入。

　　3.可多途徑增加奶及奶制品的攝入，如在烘焙、燉煮等烹飪過程中添加，營養(yǎng)豐富、健康美味。

　　4.常見奶及奶制品有牛奶、羊奶等，其中以牛奶的消費量最大。羊奶、駝奶、馬奶等也是奶及奶制品的重要組成部分，居民可根據(jù)需要多元化選擇。

　　5.酸奶常含有益生菌，經(jīng)過發(fā)酵，乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收。

　　6.選擇奶及奶制品先看配料表和營養(yǎng)標簽，應該注意的是乳飲料不屬于奶制品，不能用含乳飲料替代奶。

　　7.乳糖不耐受人群可選擇無乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品，超重、肥胖、高血脂人群可選擇脫脂奶或低脂奶。