中天遠大餐飲集團風(fēng)味小吃嘉年華暨廚藝比賽成功舉辦

　　三尺灶臺承古味，一方煙火育新人。6月28日，煙臺城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校餐廳后廚一改往日景象，鍋鏟與歡呼齊鳴，油香共書香一色。中天遠大餐飲集團“金勺爭霸·巔峰味決”風(fēng)味小吃嘉年華暨廚藝比賽在此隆重舉行，來自六區(qū)各項目餐廳的大廚們齊聚一堂，爭相炫技，制作出一道道色香味俱全的小吃。集團各部門負責人和煙臺城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席本次比賽，并擔任評委。

　　大賽開幕現(xiàn)場

　　集團生產(chǎn)運營管理中心經(jīng)理樊娟（左）介紹比賽規(guī)則，副總監(jiān)齊峰（右）致辭

　　集團生產(chǎn)運營管理中心副總監(jiān)齊峰首先上臺致辭，對各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們的到來表示歡迎，并表示，本次大賽旨在以賽促練、提升各個項目餐廳的飯菜口味，希望參賽人員認真對待，賽出水平。

　　評委們品嘗菜品并打分

　　部分菜品展示

　　本次大賽從集團六區(qū)項目餐廳和中央廚房競選出14組廚師，抽簽分組，在規(guī)定時間內(nèi)制作出面條類和米飯類兩種小吃。現(xiàn)場評委采用盲品的方式，本著公平公正的原則，對27道菜品從口味、外觀、創(chuàng)意等各方面進行打分。

集團研發(fā)部行政總廚王新華對菜品進行點評

　　中天遠大餐飲集團研發(fā)部行政總廚王新華從專業(yè)角度對參賽作品進行了細致的點評，對參賽選手們的創(chuàng)意和口味方面進行了肯定。同時指出，菜品在走進校園時要特別注意食品安全，尤其是夏季，對于食材的存儲和運用更要嚴格按照規(guī)定操作。

　　

集團生產(chǎn)運營管理中心總經(jīng)理陳洪瑞進行總結(jié)發(fā)言

　　最后，集團生產(chǎn)運營管理中心總經(jīng)理陳洪瑞對本次大賽進行了總結(jié)發(fā)言。陳總表示，廚師們在展示廚藝的同時，能真正做到從校園餐的角度出發(fā)，以孩子們的口味和身體需求為主，制作每一道菜品，這非常令人欣慰和安心。要求各個項目將本次獲獎的小吃添加到菜譜中，并進行調(diào)研、改進，在豐富校園餐種類的同時，真正做出讓孩子們喜歡吃的飯菜。

　　集團董事長助理孟野（右一）和煙臺城鄉(xiāng)建設(shè)學(xué)校總務(wù)處主任楊麟（左一）為一等獎選手頒獎

集團安全監(jiān)察部部長高峰（左一）、行政人事部部長武建源（右一）為二等獎選手頒獎

　　集團生產(chǎn)運營管理中心總監(jiān)任國瑞（右一）副總監(jiān)齊峰（左一）為三等獎選手頒獎

　　集團生產(chǎn)運營管理中心總監(jiān)任國瑞（左一）副總監(jiān)齊峰（右一）為優(yōu)秀獎選手頒獎

　　出席大賽人員合影留念

　　一勺一世界，一味一乾坤。本次廚藝大賽不僅是對味蕾的犒賞，更是集團專業(yè)性和服務(wù)性的體現(xiàn)。正如本次獲獎選手所言：“最好的味道，永遠來自于用心。”中天遠大餐飲集團將繼續(xù)用心經(jīng)營、用心制作每一份菜品，為孩子們的健康成長保駕護航！