秋燥克星來了！萊陽梨湯、淄博銀耳羹……山東人的6碗“神仙水”

隨著三伏天結束，齊魯大地迎來干燥的秋季。從萊陽的梨湯到煙臺的海帶豆腐湯，山東各地藏著許多應季潤燥的飲食智慧。這些就地取材的養生佳品，既能緩解秋燥不適，又承載著濃厚的地方特色。大眾新聞編輯精心挑選了6款適合出伏后食用的湯水，助您防秋燥、潤身心。

萊陽·小吊梨湯

萊陽梨又被稱作萊陽茌梨、萊陽慈梨，是國家地理標志農產品。品質上乘的萊陽梨，大小適中，外皮是黃綠色，且粗糙帶有黑色斑點，果把細。去皮后果肉雪白、汁水豐富，口感脆甜無渣。這個季節萊陽梨的糖分基本都已沉淀完畢，只需一口即可愛上它的水潤清甜。將梨切塊，加入適量冰糖、枸杞和水，小火慢燉20分鐘左右，一碗舒心潤肺的梨湯便制作好了。

梨湯具有清熱潤肺、止咳生津的功效，適合全家飲用，尤其對緩解秋燥引起的咽干、咳嗽有很好的效果。在忙碌的一天后，來一碗熱乎乎的梨湯，既能驅散秋日的干燥，又能帶來滿滿的幸福感。

濟南·蓮子百合粥

“旋轉荷花剝蓮子，露為風味月為香。”濟南盛產荷花，而蓮蓬又是荷花成熟后的子房結構，將蓮蓬里藏著的蓮子摳出剝皮，丟入鍋中，只見千萬個晶瑩的“珍珠”，將自己清心安神、滋陰潤燥的功效充分釋放，變成一道口感軟糯的美食。

此粥不僅能補充因秋燥流失的水分，還能幫助改善睡眠質量，適合在早晚餐時食用。濟南的朋友們在賞荷的同時，別忘了來一碗百合蓮子粥，為身體增添一份滋潤。

淄博·銀耳紅棗羹

不同于南方傳統的段木栽培或簡易大棚栽培，淄博銀耳普遍采用現代化溫室大棚或工廠化智能菇房進行種植，這種模式產出的銀耳朵型完整、色澤潔白或微黃、肉質厚實、耳片舒展。口感上，泡發后膠質豐富，煮后軟糯爽滑，出膠率高。淄博地區的朋友們可以嘗試制作銀耳紅棗湯。提前將銀耳泡發，撕成小朵，與紅棗、冰糖一起放入鍋中，加水燉煮至軟糯。

銀耳富含天然植物膠質，能滋陰潤肺，紅棗則有補血養顏的功效。這款湯品不僅美味，還能讓您在干燥的秋季保持肌膚水潤，氣色紅潤。無論是作為日常飲品還是下午茶，都是不錯的選擇。

棗莊·鮮榨石榴汁

棗莊是著名的石榴產區，其區域內的冠世榴園被載入吉尼斯世界紀錄，認證為“世界最大的石榴園林”。出伏后正是石榴大量上市的季節。棗莊的石榴呈圓球形，果皮鮮紅或深紅色，非常艷麗。籽粒深紅色，汁多味甜，品質極佳。

新鮮的石榴汁富含維生素 C、抗氧化劑和水分，將石榴籽取出，用榨汁機榨成汁，可根據個人口味加入適量蜂蜜或溫水稀釋。每天喝一杯石榴汁，既能享受本地特色水果的美味，又能為身體補充水分和營養，增強免疫力。

東營·軟糯玉米糊

地處黃河三角洲，利用生長周期差異，東營已實現小麥、玉米的“錯峰生長”，將傳統兩季收獲提升到三季，同時輕松實現“噸半糧”的目標。在這里，玉米糊成為一種簡單又營養的秋日美食。將玉米磨成粉，加水攪拌均勻，倒入鍋中煮熟，期間不斷攪拌防止粘鍋，一碗金黃色的、散發著谷物清香的自然美食便出鍋了。

玉米糊富含膳食纖維、維生素和礦物質，能健脾益胃、滋陰潤燥。在干燥的秋季，早餐來一碗熱氣騰騰的玉米糊，既能暖身又能飽腹，為您開啟活力滿滿的一天。

煙臺·海帶豆腐湯

煙臺作為海濱城市，海帶資源豐富。沿岸海水清澈，污染少，營養鹽豐富，為海帶提供了充足的“食物”。位于黃渤海交匯處，海流活動頻繁，持續沖刷著海帶表面，使其生長健壯、病害少。當地培育的海帶葉片寬大肥厚，長度可達數米，邊緣褶皺少且相對平整。色澤呈深褐色或黑褐色，富有光澤。海帶豆腐湯是一道經典的養生湯品，適合煙臺及周邊地區的居民在出伏后食用。

將海帶洗凈切絲，豆腐切塊，與姜片一起放入鍋中燉煮。海帶富含碘、膳食纖維和多種礦物質，豆腐富含蛋白質，二者搭配煮湯，具有清熱潤燥、軟堅散結的功效，對改善秋燥引起的皮膚干燥、消化不良等問題有一定幫助。

這些扎根于山東各地的秋日潤燥美食，既是自然的饋贈，也是生活的智慧。無論是萊陽梨湯的甘甜，還是濟南蓮子粥的清香，每一口都是對身體的溫柔呵護。這個秋天，不妨跟著本地人的食譜，用最地道的滋味趕走干燥。你家鄉還有哪些獨家潤燥秘方？歡迎在評論區分享！

（大眾新聞編輯 葉彤 呂繼萌 策劃 李萌博）