合肥面點(diǎn)培訓(xùn)制作

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開(kāi)班日期：隨到隨學(xué)

開(kāi)課機(jī)構(gòu)：合肥金凌美食培訓(xùn)學(xué)校點(diǎn)擊咨詢(xún)

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)14483 免費(fèi)通話

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課程介紹
學(xué)員點(diǎn)評(píng)

重慶小面培訓(xùn)（學(xué)時(shí)：3-5天）

培訓(xùn)內(nèi)容：小面、雞腿面、豌豆面、雜醬面、豌雜面、牛肉面、肥腸面

湯料的操作流程

1、原材料的識(shí)別及選擇技術(shù)；2、秘制紅油的制作及保管工藝；3、秘制高湯的熬制及保管工藝；

4、各種配菜制作的刀工技術(shù)；5、各種配料的炒制及保管工藝；6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝

小面的操作流程

1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法2.小面的制作方法；3.面的配菜處理方法與技巧

4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)面的制作工藝及流程。5.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；

6.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。7.根據(jù)學(xué)員地域不同，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜拿妗?

重慶小面介紹

小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的面食。重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，親密度更是有過(guò)之而無(wú)不及。重慶人喜愛(ài)小面與其說(shuō)上癮，不如說(shuō)是一種依賴(lài)。每天清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，盡管一些堂子裝修的不太好，甚至就是路邊攤。但是，美女們?cè)谶@個(gè)時(shí)候也從不顧及自己的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦；還有西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗小面吃盡。面攤前，有白領(lǐng)，有棒棒力夫，有小學(xué)生，形形色色，不論身世，不論地位，各色人等為的就是一碗重慶小面。外出回家的重慶人，一定要先“下”碗小面解饞。

邱*士

學(xué)習(xí)氛圍好內(nèi)容豐富

上課地方比較大，學(xué)習(xí)的人也挺多，服務(wù)挺好的

已學(xué)習(xí)14天后評(píng)價(jià) 2023-09-18

學(xué)習(xí)課程：重慶小面培訓(xùn) 查看學(xué)費(fèi)

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