韓式炸雞是近年來備受追捧的美食，其金黃酥脆的外皮和鮮嫩多汁的雞肉，讓人一嘗難忘。本課程將帶你走進韓式炸雞的世界，讓你掌握其獨特的制作技藝。
課程內容：
韓式炸雞的歷史與文化：了解韓式炸雞的起源、發展及其在韓國飲食文化中的地位。
原材料選擇與處理：學習如何挑選新鮮的雞肉、裹粉、油等食材，以及如何處理雞肉以達到好口感。
裹粉技巧：掌握韓式炸雞特有的裹粉技巧，讓雞肉均勻裹上面粉，以達到酥脆的口感。
油溫控制：了解炸雞時油溫的重要性，掌握合適的油溫以保證炸雞的口感和安全。
炸制技巧：學習如何正確地炸制雞肉，包括炸制時間、翻動技巧等，以保持雞肉的鮮嫩多汁。
秘制醬料制作：學習制作韓式炸雞特有的甜辣醬，增加炸雞的口感層次。
設備使用與維護：了解專業炸雞店的設備和工具，學習如何正確使用和維護設備。
食品安全與衛生：強調食品安全和衛生的重要性，確保在制作炸雞過程中的食品安全。
實戰操作：在老師的指導下，親手制作韓式炸雞，從裹粉到炸制再到醬料搭配，全程實踐操作。
課后復習與建議：提供課后復習資料和進一步學習的建議，幫助你鞏固所學知識和技能。
通過本課程的學習，你將全面掌握韓式炸雞的制作技藝，無論是自己在家享受美食，還是開設一家韓式炸雞店，都將助你一臂之力。
廚仟藝餐飲培訓（青島校區）
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