濟南燒烤培訓班

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

燒烤培訓內容

烤肉串系列：里脊肉串，五花肉，烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤羊肉串、烤牛肉串、烤雞柳、烤骨肉相連等

烤魚系列：烤鯽魚。

烤雞系列：雞翅中、雞腿、翅尖、雞爪；

烤蔬菜系列：韭菜、金針菇、四季豆、茄子、香干、玉米；

烤海鮮系列：烤生蠔，魷魚等。

培訓課程

1.培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。

2.燒烤設備和器具的認識與使用維修。

3.培訓豬肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。

4.培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。

5.培訓鮮魚、大蝦類燒烤原料的處理。

6.培訓花樣水果串的制作和處理方法。

7.培訓各種原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。

8.培訓無煙燒烤技術。

9.培訓調味鹽、調味油配方與技術。

10.培訓烤肉類風味粉和風味醬制作技術。

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