項目介紹：
炙子烤肉只有三百多年歷史，起源于明末清初。開始是老百姓用鐵條釘成圓鐵板，叫做炙子，(早是為了便于拆卸挪動，但后來發現鐵條間的縫隙正好可以讓烤出的油脂滴落，使肉口感不油膩，同時也使肉受熱更好。)下面用果木或松木取火，將牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用長筷翻烤，不一會滿屋子都是烤炙的肉香，著氣氛就能使人胃口大增。
老北京炙子烤肉課程簡介：
課程名稱：老北京炙子烤肉套餐
培訓內容：豬五花、羊肉筋、肥瘦羊肉、羊腰窩、羊排、辣白菜羊肉、叉燒羊肉、羊脆骨、孜然羊肉粒、羊上腦、肥牛金針菇、肥牛、精品牛仔骨、牛上腦、牛肉粒、麻辣牛肉、牛舌、辣白菜肥牛、魷魚頭、香辣魷魚、龍利魚、大蝦、雞翅、蔬菜類;
培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;
培訓時間：一般2天—8天、時間無限制、學會為止;
課程類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;
培訓優勢：隨到隨學，白天班、周六日班節假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯系;
搭配項目：老北京芝麻燒餅、爆肚、鍋貼、涼菜等等;
招收學員：各界人士均可報名,自主創業、年齡不限、大學生、失業者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,
吃住問題：就餐、學員宿舍均有;
售后服務：提供后期全套技術支持以及服務，可后期復學、技術升級;
教學流程：
1、專業老師的實戰示范，講解技術;
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識;
3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握;
4、講解原料采購、存放、保鮮技術;
5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
6、免費傳授開店技巧與經營方法。
【學習方式】：
師傅手把手實戰示范，講解技術
學員自我思索，老師引導教學
學員自己動手實操練習
【時間安排】：
白天班、周六日班節假日不休息
隨到隨學、自由安排時間
不限制學員的學習時間學會為止
【學習費用】：
先實地考察，滿意后在交費學習
一次性收費，中途沒有其他費用
每日前三名報名優惠費用
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創造利潤。
示范講解：
1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員動手實操，老師引導，熟透操作流程。
選擇我們的理由：
就業創業扶持：
我們全國多家餐飲企業長期合作。餐飲企業對于人才需求是供不應求，此外我們開設有創業扶持部門支持指導需要開店創業的學員!讓學員畢業就能就業、創業!
課程培訓優勢：
小班授課、一對一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;
北京品味軒餐飲管理有限公司
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