火鍋培訓(xùn)
項(xiàng)目名稱：火鍋
項(xiàng)目價格：免費(fèi)咨詢
學(xué)習(xí)內(nèi)容：火鍋全套技術(shù)
學(xué)習(xí)時間：不限時間，學(xué)會為止。
學(xué)習(xí)方式：一對一教學(xué)，親自操作。
原料設(shè)備：不受任何限制
學(xué)習(xí)費(fèi)用
全套技術(shù)學(xué)費(fèi)
傳授全套技術(shù)，核心技術(shù)和配方，火鍋原材料采購渠道，火鍋開店要注意的事項(xiàng)等。
培訓(xùn)學(xué)費(fèi)已經(jīng)包含了學(xué)習(xí)期間的材料費(fèi)用、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用，資料費(fèi)用，中途無任何費(fèi)用。
培訓(xùn)時間
上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如每天上午學(xué)，每個六，日學(xué)習(xí)），學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-5天左右，視個人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。
培訓(xùn)方式
按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
1、火鍋原材料的識別及鑒定;
2、火鍋香料的特點(diǎn)及作用;
3、火鍋原輔材料的加工及運(yùn)用;
4、各種火鍋底料的炒制方法;
5、各種火鍋底料的核心配方;
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;
7、火鍋糍粑辣椒的制作方法;
8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù);
9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術(shù);
10、常見火鍋(蘸料)味碟的制作;
11、常見火鍋小吃的制作技術(shù);
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調(diào)制技術(shù);
13、各種肉食.蔬菜的拼盤.及定價指導(dǎo);
14、開店的寶貴經(jīng)驗(yàn).各種食材的處理及保存.毫無保留教授。
教學(xué)風(fēng)采
培訓(xùn)內(nèi)容
十幾元小火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等。
1.四川鴛鴦火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等。
2.重慶火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
3.羊蝎子火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
4.海鮮火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
5.雞火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
6.魚火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
7.啤酒鴨火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
8.涮毛肚：原材料的選購，食品的加工處理方法，秘制湯的熬制和調(diào)制，配料和配方的調(diào)制等
聶*科
老師態(tài)度和藹，耐心指導(dǎo)，學(xué)習(xí)效果顯著，挺好的。
已學(xué)習(xí)52天后評價 2024-09-23
齊*生
環(huán)境挺干凈，教學(xué)比較認(rèn)可，味道很好，價格適中
已學(xué)習(xí)4天后評價 2023-08-30
濰坊聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)
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