南京西點短期培訓(xùn)

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課程介紹

布朗尼杯子蛋糕培訓(xùn)

用料

巧克力屑20克、巧克力150克、無鹽黃油30克、砂糖30克、香草精3-4滴、低筋面粉30克、泡打粉1克、鹽0.5克、雞蛋2個

布朗尼杯子蛋糕的做法

1. 巧克力和黃油切成小塊，放到小碗中，隔熱水或放入微波爐中加熱至完全融化，攪拌至順滑。

2. 將雞蛋、香草精和砂糖放到另一個碗中，攪打均勻后備用。

3. 待巧克力混合物稍微放涼后，加入雞蛋混合物，攪打均勻。

4. 篩入低筋面粉、泡打粉和鹽，用刮刀切拌均勻。

5. 加入巧克力屑混合均勻。

6. 小蛋糕模具里墊上紙模，將巧克力糊舀入裱花袋，擠到紙模中（七分滿）。

7. 烤箱180℃預(yù)熱，烤盤放入烤箱中下層烤約10分鐘，外表變硬即可。

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