昆明烏江片片魚火鍋技術實訓

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課程介紹

烏江片片魚火鍋是一道色香味俱全的名菜，屬于川菜系。正宗的烏江片片魚火鍋，共分為3類：1.烏江片片魚火鍋，主要以辣為主味道可口；2.酸菜魚火鍋，是用上等的酸菜燒制而成，具有開胃的功效；3.番茄魚火鍋，它于1.2類火鍋是適中的關系，都可以加辣，亦可清淡，都可根據您的口味改調。

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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