機構簡介

福州市高廚職業培訓學校多次被省、市勞動和社會保障部授予“先進辦學單位”、“省級示范單位”、“職業技能鑒定中心”、“職業技能鑒定定點考場”、“誠信辦學示范學校”、“高級廚師綜合培訓基地”、“中國烹飪教育品牌機構”。

 學校是全省規模宏大、師資力量強、設備先進的烹飪教育品牌學校。是一所集中式烹調（川菜、粵菜、閩菜、徽菜、湘菜、魯菜、蘇菜、浙菜中國八大系傳統菜、代表菜，現代酒店時尚菜、經典流行各大菜系、老師名菜、高檔菜、各菜系鹵水涼菜制作、藥膳等)西式烹調（全套意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、特色歐式美食等西式傳統西餐基本手法和現代西餐制作工藝）日本料理（刺身類、壽司類、煮物類、燒物類、面食類、炸物類、鍋燒類、鐵板類、咖喱類、四國料理、九州料理等）、西式面點（蛋糕杯、私房料理包、意式風情披薩制作、西餅酥餅類、英式糖化美式翻糖蛋糕、網紅蛋糕制作、混酥類、清酥類、面包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類等）、營養美食、餐飲管理為一體的全省具有規模的專業餐飲培訓學校，同時另開設有烘焙蛋糕培訓專業，培訓內容有各式經典面包、小蛋糕、甜點、各式蛋糕、花卉蛋糕、歐式蛋糕、水果蛋糕、提拉米蘇、慕斯、乳酪、小蛋糕杯、法式面包、法式西點、法式甜點、韓式裱花、鏡面蛋糕、淋面蛋糕、噴砂蛋糕、私房蛋糕、藝術蛋糕等各式適合創業的新式烘焙蛋糕。

適合零起點學員、求職者、創業者、轉行人士、想要提升技能的各類烹飪愛好者，是培養烹飪技術全面、基本功扎實、德才兼備的雙優型中西餐烹飪人才的重點培訓基地。是酒店董事長、餐飲公司老板、工坊店長、創業店主優先選擇的中國綜合餐飲培訓品牌學校。

學校師資力量雄厚，擁有一支學識淵博、技藝精湛、治學嚴謹的師資隊伍，常年由高級技師及特級大師主教，由具有精湛的專業知識教師主講理論知識，聘請具有豐富實踐經驗的名廚、高級技師、高級考評委講師投入到教學管理中。學校采用半軍事化管理模式，開放式教學，“知識+技能”、“技能+學歷”一體化教育模式，著重培養學員專業全面烹飪技能的訓練，同時進行綜合素質培訓，定期開展豐富多彩的大型文體活動，為社會培養和輸送“雙優型”新世紀烹飪精英人才。學校設施完備，擁有100多臺現代化不銹鋼酒店式灶具爐臺，建有水準1000平方米教學標準示范廳、實訓操作大廳、現代化多功能廳、多功能階梯教室、理論廳、實習廳、示范廳、電教廳、刀工練習廳、翻鍋練習廳及切配、熱菜、冷拼、雕刻、面點等各類實習大廳及廚藝展示廳。就業網絡體系遍布全國，為學員就業提供可靠的保障，保證學員星級酒店高薪就業、成功創業。

福州市高廚職業培訓學校立足市場，憑借“專業、實力、誠信、務實”，以辦學早、規模大、專業多、設備全、質量高、管理嚴而享譽社會，各省職教專家先后率團來學校考察學習，并對學校職業教育的巨大成就給予高度評價。學校始終牢記服務社會的責任與使命，創新發展、誠信服務，不斷完善辦學規模，堅持服務社會、培養人才、輸送人才為辦學理念，在不斷實踐和探索中“全實踐式教學”模式，以因材施教、因需施教、因人施教的教學理念，總結出一套適應于現代學生學習的教學規律，使學生在大量實踐操作中盡快領悟學習的方法，能在短期內學到一門既能就業又能創業的精湛技藝。辦學二十余年來，學校已為社會培養和輸送數萬名素質優良和技術過硬的雙優型烹飪精英人才，推薦在全國各地五星級賓館、酒家、飯店工作，受到學生的滿意、家長的信賴、社會的好評。

 今天，福州市高廚職業培訓學校的全體教師以自己的睿智，伴隨著艱辛與執著，創立了一個出類拔萃的品牌，并成功領導了烹飪職業培訓發展的潮流。時至今日，我校已成為同行業追求卓越的典范，向世人展示了具有悠久歷史的中華美食，闡釋著與眾不同的餐飲文化。明天，我們將一如既往的為推動餐飲文化的發展不斷努力，為更多向往美好生活的人們創造良好事業的開端。