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長沙學廚師培訓班

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課程介紹

花江狗肉是源產(chǎn)于貴州省關(guān)嶺縣花江鎮(zhèn)的一種菜品，其制作烹飪技術(shù)要求高，主要原材料有肥嫩狗，花椒，砂仁，狗肉香等，口味鮮香、香辣。被評為“中國菜”之貴州十大經(jīng)典名菜。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期材料預加工

學習前期材料、狗肉的處理方法

燉狗肉

學習狗肉燉鍋方法

底料調(diào)味

學習底料的調(diào)味配方比例

花江狗肉做法

學習做花江狗肉的配方，調(diào)味，火候等各項過程

校區(qū)導航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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