長沙小吃特色培訓

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

燒烤！是一個千年流行的項目，小投資，利潤高，肯干即可賺錢！一直以來都是各地宵夜攤檔的主角，大到幾百平米的燒烤店鋪，小到一個手推車的燒烤攤點，大都圍著食客在等待，用木炭烤出來的成品，格外焦香酥脆，滋味無窮。現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預加工，各種菜品的處理，刀工切制

腌制配方

學習肉類、魚類的腌制配方及手法

穿串菜品

學習燒烤各類菜品的穿串手法技術

燒烤調味

學習燒烤的成色、火候、以及調味的技術

校區導航

長沙校區

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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