長沙中式烹調師培訓視頻

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

黃燜雞米飯又叫香雞煲，或叫濃汁雞煲飯，是魯菜名吃。是源自山東濟南天橋區的傳統名吃，屬于魯菜系。該特色小吃做成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

材料預加工

學習材料預加工，處理等方法過程

肉菜烹飪

學習肉菜的加工、烹飪方法

黃燜雞米飯制作

學習黃燜雞米飯烹飪火候、制作等過程

調味

學習黃燜雞米飯調味、醬汁配方學習等等

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長沙校區

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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