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長沙餐飲小吃培訓班

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課程介紹

鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后，再用鐵鏟將魷魚切段，然后撒上特制醬做成。1000平米的鐵板燒店的利潤相當于3000平米的中餐店的利潤，足以證明鐵板燒行業(yè)的高利潤。而且相對于其他餐飲形式，鐵板燒的競爭更小一些。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預(yù)加工，魷魚的處理

魷魚腌制

學習魷魚的腌制配方比例

魷魚醬的制作

學習魷魚醬的配方比例做法

烤魷魚

學習鐵板魷魚煎炸火候，學習鐵板魷魚的制作調(diào)味

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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