長沙中式烹調師培訓視頻

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

小籠包是安徽省蕪湖等江南地區著名的漢族傳統小吃。起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區發揚光大。做小籠包跟大包子并不一樣是有秘訣的，所以怎么樣做的好吃，就真得好好學習了！

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

小籠包面團發面

包點發面技術制作工藝及要點

面團揉面

包點軋面、揉面技術制作和手法餡料配比實操各種餡料的配方配比做法

設備使用

包點設備使用方法與維護技巧附加理論，學習產品利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項

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