長沙各種小吃培訓

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

長沙米粉是湖南省傳統的美食，屬于湘菜系。是長沙市民最愛的食品之一。以米粉，榨菜絲，肉絲，鹽，味精，醬油，雜骨湯，干椒粉，蔥花，熟豬油等制作而成。

培訓內容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

前期材料預加工，面條的處理，干粉泡發，保存等等……

紅油、高湯熬制

學習熬制紅油，掌握紅油的配方比例做法；學習高湯熬制配方比例

哨子制作

學習哨子的做法配方調味比例過程

下粉調味

學習碗底調味，下粉全過程制作

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