深圳高級中式烹調(diào)師

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課程介紹

培訓(xùn)內(nèi)容：

炒田螺是從順德傳入廣州的，但當(dāng)時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。后來，泮塘一個叫李細(xì)蘇農(nóng)夫無意中發(fā)現(xiàn)了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進:在田螺下鍋前先用油撈一下，然后再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。

炒田螺制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.講述炒田螺的基礎(chǔ)知識，講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2.炒田螺材料的處理方法。

3.炒田螺各種材料的制作流程及方法。

4.炒田螺的四種經(jīng)營模式和方法。后期制作技術(shù)有不明白的都可以聯(lián)系我們；可以提供更好的技術(shù)服務(wù).

培訓(xùn)過程：

1、老師手把手一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,隨到隨學(xué),學(xué)會為止.

2、采用先進的流程培訓(xùn)法,你只需要按照我們鑫南北為你提供的炒田螺配方配制,就一定能夠做出跟老師做的一樣味道的炒田螺.

3、原材料采購,挑選調(diào)料,選購開店所需的設(shè)備;全部手把手操作.讓您掌握本質(zhì)的技術(shù).

4、為每位學(xué)員簽訂合同，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障.

培訓(xùn)時間：

一般6-7天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方；現(xiàn)場實踐學(xué)習(xí)；支持免費技術(shù)升級！讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！

校區(qū)導(dǎo)航

寶安校區(qū)

間頭新村一巷
龍崗布吉校區(qū)

布吉鎮(zhèn)龍崗大道吉昌街13號

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