武漢特色正宗小吃培訓

培訓內容

特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕餛飩。 

特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。

課程安排 

1.傳授原味湯粉制作材料的認識和選用 

2.傳授底湯配方及熬制技術、熬制時間及熬制火候， 

3.原味湯粉煨碼的制作，原味湯粉炒碼的制作， 

4.秘制紅油的制作方法，米粉的搭配技巧和保險方法， 

5.開胃小菜的制作方法，開店指導，材料的采購，開店前期準備。 

6. 開店中開市、起市、收檔， 開店中的員工職責分配和銷售技巧。 

7.學到滿意為止，申請考核。

培訓費用 

政府策出臺 2019促進老百姓返鄉創業，實行補貼政策， 政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出 學一類原價2280 元政府補貼后(1680元）以上二類一起學2280元學習包含產品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、三年技術升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓只收1個人的學費）

培訓時間

一般3-7天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節假日照常授課。 

優惠政策： 本公司所有項目，同時學兩項送兩項，學三項送三項。 

實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！