北京培訓(xùn)餐飲管理

實(shí)戰(zhàn)派資深講師小班面授，切實(shí)解決酒店投資人及在職管理者的實(shí)際問題！

  培訓(xùn)對(duì)象：

1、酒店投資人士

2、經(jīng)濟(jì)快捷型、主題型、精品酒店管理人士

3、星級(jí)商務(wù)酒店前廳客房部管理人士

 課程收益：

如何根據(jù)市場趨勢定位酒店轉(zhuǎn)型及升級(jí)改造？

如何成功做好酒店投資？

如何迎合市場需求打造特色酒店？

如何突破酒店經(jīng)營管理瓶頸？

如何使用新技術(shù)、新思維、新方法進(jìn)行酒店創(chuàng)新經(jīng)營管理？

如何提升前廳服務(wù)效率及水平？

如何提升顧客滿意度及酒店在線聲譽(yù)？

如何提升OTA曝光率及合理轉(zhuǎn)化OTA客源？

如何在互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代策劃并實(shí)施有效酒店?duì)I銷活動(dòng)？

如何通過收益管理實(shí)現(xiàn)酒店收益優(yōu)化？

如何提升并監(jiān)管酒店服務(wù)質(zhì)量？

如何從財(cái)務(wù)角度分析酒店經(jīng)營狀況及改進(jìn)措施？

培訓(xùn)優(yōu)勢：

1、多位實(shí)戰(zhàn)型講師親臨面授。老師們均有二三十年酒店高管經(jīng)驗(yàn)：亞洲大酒店、首都大酒店、昆侖飯店、喜來登、稻香湖景、長城飯店，等等。

2、20人以下小班授課。課堂互動(dòng)性強(qiáng)，可根據(jù)學(xué)員經(jīng)驗(yàn)、崗位、酒店類型和工作中遇到的問題，針對(duì)性授課，一對(duì)一答疑。

3、培訓(xùn)后續(xù)服務(wù)豐厚。報(bào)名后一年內(nèi)可以免費(fèi)復(fù)訓(xùn)。

4、免費(fèi)提供課件和一整套酒店管理資料，供日后經(jīng)營管理時(shí)及培訓(xùn)員工時(shí)查找資料。

5、認(rèn)證。培訓(xùn)后，可根據(jù)自己需要，申請(qǐng)《酒店經(jīng)營管理師》證書，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)。全國通用，電子注冊。

 課程內(nèi)容：

版塊一：戰(zhàn)略定位篇 

精準(zhǔn)定位、步步為贏

1、新形勢下酒店業(yè)發(fā)展趨勢與戰(zhàn)略定位

酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

疫情后，酒店業(yè)發(fā)展走勢分析與應(yīng)對(duì)策略

市場細(xì)分與差異化經(jīng)營

單體酒店與連鎖酒店優(yōu)劣對(duì)比及經(jīng)營策略

互聯(lián)網(wǎng)思維下的酒店開發(fā)與運(yùn)營管理

防疫常態(tài)化下，酒店業(yè)如何尋求突破，快速復(fù)蘇

2、酒店品牌建設(shè)與推廣

酒店品牌建設(shè)與分析

酒店品牌推廣的方法

酒店核心競爭力的打造

如何成功處理品牌危機(jī)

3、酒店投資籌劃與籌備管理

酒店投資籌備之可行性分析

酒店投資籌備之投資策劃

酒店投資籌備之籌建策劃

酒店投資籌備之承運(yùn)策劃

酒店投資籌備之籌備操作管理

版塊二：運(yùn)營管理篇 

精益經(jīng)營、高效管理

1、現(xiàn)代酒店前廳運(yùn)營管理與創(chuàng)新服務(wù)

對(duì)前廳的再認(rèn)識(shí)

前廳部員工面貌管理

前廳部環(huán)境管理

前廳部流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

客房銷售管理

客訴管理

前廳部創(chuàng)新服務(wù)

3、現(xiàn)代客房管理與運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)

客房部組織管理

客房部制度體系制訂

客房產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)

客房接待服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理

客房經(jīng)營數(shù)據(jù)分析

客房部預(yù)算管理

客房部成本控制

客房設(shè)備及用品管理

客房安全管理

3、酒店人力資源管理致勝攻略

酒店人力資源規(guī)劃

員工招聘與配置

薪酬體系設(shè)計(jì)與合理優(yōu)化

績效評(píng)估與激勵(lì)多元化方法

新勞動(dòng)法在酒店實(shí)施的難點(diǎn)解析與應(yīng)對(duì)方法

培訓(xùn)體系搭建與培訓(xùn)質(zhì)量管理

4、酒店財(cái)務(wù)分析與內(nèi)控管理

酒店預(yù)算管理

酒店價(jià)格體系的訂立

營業(yè)收入日?qǐng)?bào)表分析

經(jīng)營損益表分析

如何從三大報(bào)表來衡量酒店利潤的質(zhì)量

影響成本的因素

影響酒店收入的指標(biāo)

如何實(shí)施好財(cái)務(wù)監(jiān)督工作

存貨的日常管理

酒店采購申請(qǐng)審批管理

社保入稅、個(gè)稅改革等在酒店中的落地應(yīng)用

5、卓有成效的酒店管理者

酒店經(jīng)理人面對(duì)的現(xiàn)實(shí)

酒店經(jīng)理人基本管理技巧

職業(yè)經(jīng)理人與業(yè)主合作的職場之道

成功職業(yè)經(jīng)理人的自我培育

版塊三：營銷實(shí)戰(zhàn)篇 

營銷突圍、業(yè)績倍增

1、現(xiàn)代酒店實(shí)戰(zhàn)營銷策劃與落地實(shí)施

酒店?duì)I銷體系建立

酒店市場營銷分析與營銷策劃

酒店?duì)I銷與產(chǎn)品設(shè)計(jì)

酒店OTA運(yùn)營

酒店?duì)I銷之移動(dòng)營銷

酒店?duì)I銷之新媒體營銷

酒店會(huì)員營銷

酒店全員營銷

2、現(xiàn)代酒店收益管理策略

收益管理基礎(chǔ)

收益管理的大數(shù)據(jù)運(yùn)用

酒店整體收益管理策略

酒店收益管理落地應(yīng)用

收益管理與競爭力提升

版塊四：服務(wù)品質(zhì)篇  

品質(zhì)服務(wù)、贏在未來

酒店服務(wù)質(zhì)量管理知與行

酒店服務(wù)中常見的質(zhì)量問題

質(zhì)檢管理組織結(jié)構(gòu)建立與優(yōu)化

服務(wù)質(zhì)量檢查原則與體系

服務(wù)質(zhì)量控制要點(diǎn)

服務(wù)質(zhì)量改善的壓力來自于何方？

以顧客為中心的服務(wù)質(zhì)量管理辦法

滿足和超越顧客期望的個(gè)性化服務(wù)

從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始提升服務(wù)品質(zhì)

版塊五：實(shí)戰(zhàn)演練篇 理實(shí)結(jié)合、實(shí)戰(zhàn)實(shí)效

1、酒店管理沙盤演練

學(xué)員結(jié)合所學(xué)，分崗位實(shí)戰(zhàn)模擬演練酒店經(jīng)營管理

老師點(diǎn)評(píng)總結(jié)，引導(dǎo)反思決策成敗，解析戰(zhàn)略得失，梳理管理思路

2、標(biāo)桿酒店參研

進(jìn)駐酒店參觀考察，與酒店高層深度交流學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)時(shí)間：14天。每月一期班，循環(huán)開課。

認(rèn)證證書：自選。可申請(qǐng)考取《酒店經(jīng)營管理師》證書，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定中心頒發(fā)。電子注冊，全國通用。