培訓(xùn)詳情：
羊肉湯其湯鮮，唯美，香氣宜人，是上等的補(bǔ)氣養(yǎng)生的湯類(lèi)美食。羊肉湯的獨(dú)特，主要得益于山羊品種的不斷改良和羊肉湯制作工藝的不斷創(chuàng)新。美味學(xué)院的羊肉湯教學(xué)細(xì)致，數(shù)十年開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)師傅手把手教學(xué)，再加上本身羊肉湯烹飪技藝，湯鮮味美，香氣四溢，讓人贊不絕口，留戀忘返。教學(xué)包含肉湯的熬制、配菜制作、切配工藝的搭配等等！
課程亮點(diǎn)：
小班制學(xué)習(xí)
模塊化授課
手把手教學(xué)
點(diǎn)對(duì)點(diǎn)輔導(dǎo)
一對(duì)一點(diǎn)評(píng)
階段達(dá)標(biāo)考核
課程內(nèi)容：
1、講述羊肉湯原料的選購(gòu);
2、講述羊肉湯食材的預(yù)加工;
3、講述羊肉湯加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
4、實(shí)操羊肉湯的工藝步驟;
5、實(shí)操羊肉湯味型的調(diào)配方法；
6、講述羊肉湯制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧；
7、講述羊肉湯主要原材料的好壞識(shí)別等。
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