牛肉米線是以牛肉、米線為主材的菜肴名。在四川，貴州地區(qū)，吃牛肉米線的方法比較獨特，花椒和辣椒是必不可少的。采用的食材是用牛骨熬出的高湯，然后將準(zhǔn)備好的特制熟粗米線，經(jīng)過滾燙的開水煮熟，放入碗內(nèi)再加入熬制的高湯，放入生姜，蒜，蔥，以及大青椒等調(diào)料，在根據(jù)客人的喜好加入適當(dāng)量的花椒，辣椒。吃起來又辣又麻，但是讓人還是一邊喝水一邊還想繼續(xù)吃下去。
A、理論學(xué)習(xí)：
1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。
B、示范講解：
1、老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
C.自我實踐：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
我們的優(yōu)勢
1、我們是正規(guī)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。
2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個個都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。
3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司提供，不讓學(xué)員出一分錢。
4、在培訓(xùn)過程中，由師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。
成都飄味香餐飲
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