香辣蝦蟹
（干香可口，營養健康，）
產品介紹
干鍋由于與火鍋相比湯汁較少，其烹制的全部營養與味道以強制性的形式讓食物全部吸收，所以做出的干鍋具有：干香，味濃，汁少，營養的的特點。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形
培訓內容
干鍋香辣蝦 ★干鍋香辣蟹 ★干鍋鴨頭 ★干鍋鴨三件 ★干鍋花菜 ★干鍋鴨唇 ★干鍋排骨 ★干鍋牛蛙 ★干鍋雞雜 ★干鍋兔 ★干鍋茶樹菇等
培訓費用
2980元，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間 ，學會為止。一般5天左右可完全掌握
培訓課程
1.干鍋香辣蝦秘方和制作技術。
2.干鍋辣油秘方和制作技術。
3.干鍋鹵料包秘方和制作技術。
4.干鍋的炒制方法和技術。
優惠酬賓
加學：油燜大蝦、鴛鴦火鍋、麻辣燙、炒菜等項目，總價打八--九折、另送一項；也可學二送二、學三送三
廚食代小吃培訓
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