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基礎課程由醫學專業老師授課，技能課程由專業臨床醫師，臨床營養師，臨床檢驗師授課
1、基礎課程有：解剖學，生理學，組織學，胚胎學等；
2、營養基礎有：營養素，植物性食物，動物食物等；
3、不同人群的生理特點：嬰幼兒，青少年，成人，孕婦，老人等；
4、健康管理：體格檢查，醫學檢驗等；
5、營養指導：居民指南，營養配餐，營養咨詢，健康檔案等；
6、臨床營養：疾病與營養；
7、特色課程：中醫基礎與養生、運動與營養、功能性食品等。
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