重慶手工酸奶實訓

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課程介紹

手工發酵的酸奶原料奶是利用國際公認好的消毒方式巴氏消毒法（95度5分鐘）進行消毒，大程度地保留了牛奶中的營養物質，然后經自主專利的酸奶設備和乳酸菌進行自然發酵，約為4-6小時，發酵充分，所以手工酸奶質地細膩、色澤純凈，口感醇和溫潤，綿香持久。

實訓講解

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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