歐式烘焙培訓（學時：15天）
培訓內容
丹麥金磚、丹麥手撕、拿破侖丹麥、丹麥牛角、丹麥牛角、水果丹麥、維也納肉松丹麥、玉米丹麥、藍莓丹麥、相思丹麥、熱狗丹麥、熱狗丹麥、黃桃丹麥、調理丹麥、唱片丹麥、蔓越莓歐包、堅果歐包、雜糧面包、戚風蛋糕、虎皮蛋糕、黑鉆蛋糕、牛油蛋糕、肉松蛋糕、娃娃頭蛋糕、貴妃蛋糕、水果蛋糕、云石蛋糕、重油蛋糕等,其他學習內容：奶油曲奇、香酥曲奇、巧克力曲奇、手指餅干、鮮奶泡芙、水果泡芙、葡式蛋撻、香蔥曲奇、雅士力條、菠蘿泡芙、乳香片等
歐式烘焙以面粉，全麥面，油脂，各種堅果為主。以鄉村面包為主要特色
西點的介紹
西點是西式餐飲的重要組成部分，它以用料講究，造型藝術，品種豐富等為特點，在西式餐飲食中起著舉足輕重的作用，是西方飲食文化的代表作品。無論是每日一日三餐還是各種類型的宴會，西點制作都是不能缺少的。西點在西式餐飲中的地位十分突出。
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