教學品種
學習紅燒牛肉粉面、紅燒牛雜粉面、紅燒牛腩粉面、紅燒排骨粉面、木耳肉絲粉面、三鮮粉面、肥腸粉面、虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸、開胃泡菜等。
注：牛肉粉面、牛雜粉面、牛腩粉面可做麻辣口味。
課程內容
學習使用牛骨熬制牛骨高湯
學習香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
學習制作百碗標準味道的湯底技巧
學習津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術
學習高湯、澆頭、紅油、麻油、鹵水的制作及保存
學習肉質、鹵湯、鮮湯等湯汁的制作及保養
學習五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調技術
學習秘制紅油與辣椒油的制作方法
學習特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等
學習開店清單、設備、調料購買渠道
津市牛肉粉每個制作步驟都會在老師的指導下、用真材實料親手操作、反復實踐、一直學到熟練為止。
課程福利
免費培訓津市牛肉粉+免費服務。建立利益共同體，打造供應鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學員所繳學費可抵扣從公司購買的物料費、開店服務費、店面設計策劃費、后續加盟費、餐飲相關代辦費等；同一產品公司收費高于市場，加倍退還差額。
參加培訓的學員，包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。
武漢英佳爾餐飲
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