抹茶紅豆芒果大福培訓
材料
糯米粉100克細砂糖30克抹茶粉3克水160cc蜜紅豆180克芒果丁6個日本太白粉適量
步驟：
1. 糯米粉、糖、抹茶粉、水攪拌均勻
2. 蓋上保鮮膜
3. 放入微波爐強微波1分鐘
4. 攪拌均勻
5. 重復步驟3、4至變成糯米團（此次花了共3分鐘，但每臺微波爐功率不同，請斟酌調整）
6. 取一個塑膠袋，倒入一大匙油，并搓揉塑膠袋使均勻沾上油，放入糯米團，在袋底一角剪一小開口
7. 準備一個盤子，鋪上日本太白粉（可直接食用），將糯米團從袋中擠出成6份
8. 將小糯米團均勻沾上太白粉
9. 蜜紅豆分成6份，芒果切成2.5公分立方體小丁。蜜紅豆壓扁，包入芒果丁，再整形成圓球
10. 將8的小糯米塊壓平，包入紅豆芒果內餡
11. 收口朝下，兩手滾出圓球形，外皮再沾裹少許太白粉即可
南京藍馨西點培訓
版權所有： 培訓幫 All Rights Reserved 魯ICP備10007090號
魯公網安備37061302000010號
在線客服
預約試聽
