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重慶中西式糕點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹

本課程包含當(dāng)下流行的自然花卉、豆沙裱花、奶油霜花、浮雕手繪、多肉等最新的韓國裱花技術(shù)，開闊學(xué)員思維汲取靈感，真材實(shí)料手把手教學(xué)，讓每一朵花在你的手里盡情綻放！

（一）理論知識(shí)

色彩理論知識(shí)講解，如何運(yùn)用12色環(huán)進(jìn)行調(diào)色，了解色彩原理

色素的特性了解及運(yùn)用

色素介紹

韓裱工具的購買，認(rèn)識(shí)、修整及使用。

（二）豆沙裱花系列

琇球花蠟花平葉抖葉

平花玫瑰玫瑰銀蓮花笑靨花紙杯蛋糕出品

輪峰菊小雛菊牡丹牡丹花苞康乃馨山茶花

芍藥側(cè)邊芍藥馬蹄蓮

庭院玫瑰葡萄風(fēng)信子毛茛奧斯汀

多肉系列:仙人球松果山地玫瑰奶油霜的制作

（三）糖紙花系列

葉子小雛菊繡球花大麗花格桑花重瓣芍藥

糖紙花結(jié)業(yè)作品

（四）

刮刀鏟花各類鏟刀的使用方法鏟花技巧

平面鏟花立體鏟花

（五）

立體浮雕手繪系列

圖片選材方法

構(gòu)圖比例調(diào)整及尺寸設(shè)計(jì)

浮雕手繪蛋糕所需工具講解

浮手繪刷色技巧

（六）

韓裱蛋糕接單及配送方式

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歐絲蒂烘焙

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