培訓內容 ：
炸雞：香辣雞翅 ★香辣尖中翅 ★麻辣雞翅 ★麻辣尖中翅 ★香辣雞腿 ★無骨雞柳 ★上校雞塊 ★勁爆雞米花 ★新奧爾良烤翅 ★香酥雞柳 ★香酥雞排 ★麻辣雞塊
漢堡: ★雞腿漢堡 ★雞柳漢堡 ★牛肉漢堡 ★豬肉漢堡 ★火腿漢堡 ★雞蛋牛肉煲 ★麥香雞腿堡 ★等
西點：炸薯條 ★骨肉相連 ★美式熱狗 ★自制波浪薯 ★蘋果圈 ★洋蔥圈
★歐式熱狗 ★炸香蕉 等
培訓期間
包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技
術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限
制學習時間。免費住宿
培訓課程：
1 炸雞漢堡等發展史。
2 炸雞粉、面包糠、腌粉等原料認識；炸爐、恒溫箱等設備認識和使用方法。
3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。
4 炸雞腿、炸雞翅、上校雞塊、無骨雞柳等炸雞系列整個操作工藝流程。
5 各種漢堡、熱狗的制作方法及工藝流程。
6各種調料的認識及采購信息；
7店面經營的選址原則、裝修布局風格及經營管理技巧。
重慶廚博士餐飲培訓
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