重慶沖沖糕技術實訓

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課程介紹

沖沖糕源于黔南布依族苗族自治州獨山縣，是用糯米制作成的一種食物。至今已有百余年歷史，現已傳播到西南各個地區，成為一道風味獨特的傳統美食。但隨著城市建設的發展，這種沿街小吃也在一點一點的淡出人們的視線。

實訓講解

A、理論學習：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經營小技巧，輕松創造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

C.自我實踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

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