師資風采

侯明煒

所授科目：美食培訓西式料理培訓更多西餐

咨詢TA

2018年第20屆fhc國際烹飪藝術大賽海鮮主菜類銀獎 ；2020年首屆歐盟商會歐洲豬肉大賽冠軍 ；2022年第二屆歐盟歐洲橄欖大賽冠軍 ；2023年蘇州第二屆吳門工匠營養配餐員特金獎。 ；西式烹調技師。 ；高級西式面點師

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潘政

所授科目：美食培訓西式料理培訓更多西餐

咨詢TA

中國餐飲業高級職業經理人 ；蘇州技師學院烹飪建設委員會 委員 ；2020 第三屆中國咖啡師團體錦標賽 專業西餐評委 ；2020 第二屆蘇州咖啡茶飲技能大賽 專業感官評委 ；2019 第二屆中國咖啡師團體錦標賽 專業西餐評委 ；2018 第一屆中國咖啡師團體錦標賽 專業西餐評委 ；2021 第四屆中國咖啡師團體錦標賽 專業西餐評委 ；2020 歐盟歐洲豬肉廚藝大賽 主評委 ；2021 歐盟歐洲橄欖廚藝大賽 主評委"

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邵子成

所授科目：美食培訓西式料理培訓更多西餐

咨詢TA

2015年南京旅游學院西烹飪與營養專業畢業生 ；2016年臺灣高雄餐飲大學研修生 ；2017年新西蘭藍帶學院大文憑畢業生廚房管理文憑 ；2017年惠林頓理工學院餐飲專業畢業生 ；2016年新西蘭皇后鎮fanta餐廳廚師 ；2017年新西蘭皇后鎮SAFFRON法餐廳廚師 ；2018年深圳瑞吉酒店意大利餐廳廚師主管 ；2020年南京費爾蒙酒店扒房副廚師長 ；2021王森學校西餐系資深教師 ；國家高級西式烹調師 ；FHC國際西餐禽類比賽銀牌 ；FHC國際西式面食比賽銅牌 ；新西蘭藍帶學院優秀畢業生獎牌"

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葉金中

所授科目：美食培訓西式料理培訓更多西餐

咨詢TA

江蘇省西餐職業能力題庫開發專家。 ；第十八屆fhc國際烹飪藝術大賽家禽類、牛肉類銀獎 ；第四十六屆世界技能大賽江西選拔賽 裁判 ；第四節展能節西餐項目指導老師

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孫安廷

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

1996年加入王森咖啡西點學校，師從王森 ；2003年獲全國烘焙西點大賽冠軍 ；2004年擔任圣麥西餅大型西餅店技術總監 ；2004年多次做全國烘焙技術巡展演示 ；2005年擔任北京金鳳呈祥餅店技術總監 ；2006年擔任北京好利來蛋糕店技術總監 ；2006年多次給國外團體指導培訓授課 ；2007年擔任西安米琪蛋糕店技術總監 ；2007年多次給臺灣同胞指導培訓授課 ；2008年擔任湖北皇冠蛋糕店技術總監 ；1996年至2020年，在此期間擔任烘焙系系主任 ；糕點面包烘焙工一級技師 ；西式面點師高級技師、 ；西式烹調師高級技師、 ；考證培訓師、考評員"

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丁玉坤

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

糕點面包烘焙工二級 ；西式面點師高級 ；西式烹調師高級 ；調酒師中級 ；咖啡師中級 ；營養配餐員高級 ；IBA德國面包世界大賽中國區助理裁判 ；2022年蘇州美勞動者 ；2010安徽徽淮北金滿食品有限公司，任職生產廠長兼技術總監。 ；2013 安徽伊百諾食品有限公司，任職生產主管兼技術總監。 ；2014安徽蜜雪兒食品有限公司，任職經理。 ；江蘇紅寶石食品有限公司 技術顧問 ；陜西道和餐飲管理有限公司 技術顧問 ；2015 加入王森至今

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聶蘭蘭

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

糕點面包烘焙工二級技師 ；西式面點師高級 ；西式烹調師高級 ；咖啡師中級 ；營養配餐員高級 ；育嬰員初級 ；2017安琪酵母杯上海賽區銀獎 ；中式面點師二級技師

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姜懿陽

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

糕點面包烘焙工二級 ；西式面點師高級 ；西式烹調師高級 ；調酒師中級 ；咖啡師中級 ；營養配餐員高級

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王維柱

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

1997年 加入百利得面包房做學徒制作各種西點面包 ;2000年 加入上海大廈酒店擔任領班一職，負責各項活動西點的籌備布置并制作 ;2006年～2008年 加入尼日利亞鴕鳥食品有限公司，擔任技術主管一職，負責產品研發品質管控 ;2009年～2010年 加入味道食品有限公司并擔任技術主管一職，負責產品研發品質管控 ;2012年3月 加入上海克莉詩汀，同年參加烘焙大賽并獲得克莉詩汀團體賽金獎，在2013年11月升任上海克莉詩汀技術主管一職負責產品研發品質管控 ;2014年12月 加入上海艾拉食品有限公司擔任技術總監，負責面包西點全品類的技術管控 ;2015年9月 加入山東東營巴黎一刻食品有限公司擔任技術總監，負責面包西點全品類的技術管控 ;2016年3月－2022年致今 進入王森西餐西點學院，就職于面包系擔任高級別教師一職，教授學員各類面包西點的制作方式方法 ;糕點面包烘焙工一級西式面點師高級技師（考證培訓師、考評員) 。

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葉占海

所授科目：美食培訓烘焙培訓面包培訓

咨詢TA

師承法國米其林甜點名廚Jeremy Del Val；跟隨米其林技術研發專家Sébastien Serveau深造;2017年-2019年，研麥價面包房 面包主廚（烘焙體驗課講師）；2020年，格瑞斯上海面包區域主管

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