南京西點基礎培訓

子禾烘焙的#裱花全能班24Days課程#是專注教授針對店鋪，私房烘焙生日蛋糕定制課程。 每款蛋糕都有裝飾設計內容，教會學員如何在蛋糕上做設計。 讓所學產品兼具美味和獨特性，從而立足市場。

*新時間：課程現已發布，正在報名中...... 上課時間：上課；9.******30（每天6課時連續學習）；根據課程休息 課程模式：半脫產學習；專專業系統化培訓 + 國際烘培前沿技術 + 全部國外配方（改良配方） 課程特點：適合零基礎學習，一整套完整的學習過程，循序漸進逐步增加難度 適合人群：計劃或已經開始籌備甜品店、咖啡廳、工作室、網絡微店等的烘焙創業人、Boss&Chef；想提高專業技能的專業廚師；想學習國際前沿甜品、西點藝術裝飾的烘焙人 課程人數：6-10 人（專享小班授課） 證　　書：在子禾烘焙完成全部專業課程后，授課講師會根據學員的學習表現打分，合格后將頒發本機構該項課程結業證書。

奶油裱花課程： 裱花工具實操/奶油品類分析/奶油程度分析/淡奶油與植物奶油的制作技巧/奶油調色技巧/刮片的使用 花邊練習:星星/貝殼/葉子/編花籃/繞邊/曲奇玫瑰/拉絲/吊邊/珍珠邊/壽桃/裙邊 模胚練習：直胚，方胚，圓胚，異形胚 模胚方法：鋸齒狀/螺旋狀/魚鱗狀/樹樁狀 成品制作：結合玫瑰奶油花邊蛋糕/奶油褶皺圍邊/荷葉奶油邊、并結合上述模胚方法制作成品網紅款裝飾蛋糕 戚風蛋糕理論/戚風蛋糕實操 蛋糕淋面制作：網紅爆款蛋糕設計制作 淡奶油清新風水果蛋糕制作 冰棒蛋糕/甜甜圈蛋糕裝飾制作/蛋白糖裝飾制作/艾素糖裝飾制作/巧克力裝飾制作/翻糖裝飾制作 設計制作滴落蛋糕。

韓式/自然系裱花課程: 色彩理論與操作方法 韓式/自然系裱花的配方講解 意式奶油霜和豆沙泥的使用技巧 五瓣花的練習/多肉練習/雛菊練習/葉子練習/卷邊玫瑰練習/奧斯汀玫瑰練習/芍藥練習/大麗花練習/仙人球/ 向日葵/毛茛/繡球等 制作花型/制作紙杯蛋糕 豐富花型/練習制作整款韓式裱花蛋糕 刺繡蛋糕技巧/刺繡浮雕蛋糕制作 重油磅蛋糕知識講解與制作 選擇一款特殊造型的韓式裱花蛋糕/結合所學知識點考核成品