文化中國行丨大雪：滿眼豐年意

“大雪滿初晨，開門萬象新。”雪花無聲地飄落，溫柔了萬物的輪廓，童話般的氛圍將整個世界包裹，萬象一色。當太陽到達黃經255度，大雪節氣帶著它獨有的浪漫，翩然而至。

《月令七十二候集解》云：“大雪，十一月節。大者，盛也。至此而雪盛矣。”大雪和小雪、雨水、谷雨等節氣一樣，都是直接反映降水的節氣。大雪時節，冷空氣活動頻繁，寒潮侵襲加劇，雨雪范圍會進一步擴大。“大雪”過后，日繼續縮短，夜逐漸綿長，農諺說“大雪小雪，煮飯不息”，形容白天如此之短，人們幾乎要連著做三餐了。

“大雪”有三候：一候鹖鴠不鳴。鹖鴠，也叫寒號鳥。天寒地凍，大雪紛飛，寒號鳥感知到陰寒至極，便不再鳴叫；二候虎始交。大雪時節陰氣盛極，陽氣已有所萌動，老虎開始出現求偶行為；三候荔挺出。萬物收藏，萬籟俱寂，有一種叫荔挺的蘭草，感知到陽氣的萌動，凜寒而生。

飛雪給世界帶來輕靈和潔白，也帶來了豐盈而雋永的詩意。大雪時節，人們喜歡在冰天雪地里賞玩雪景。“萬樹瓊花一夜開，都和天地色皚皚。”此時，我國西北、東北以及長江流域大部先后會有霧凇出現，凝霜掛雪，瓊枝玉柳，遠遠望去如同人間仙境；“北國風光，千里冰封，萬里雪飄。”凜冽的寒風將河水鑄成如鏡的冰面，天地蒼茫，純然一色，人們可以在岸上欣賞封河風光，也可以走上冰河盡情滑冰嬉戲；“北風海上來，大雪何壯哉！上下九萬里，洗凈無纖埃。”小雪時節，雪往往隨下隨融。到了“大雪”，雪常常隨下隨積。有了皚皚積雪，也就有了銀裝素裹、萬山積玉的意境。

“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節氣一到，許多人家開始忙著腌制“咸貨”。紅彤彤的腌肉、香腸，掛在朝陽的門口、窗臺晾曬，可謂“未曾過年，先肥屋檐”，“年味”從這里氤氳開來，帶給人們新年的期盼。此時也是進補的好時節，冬令進補能提高人體免疫力，促進新陳代謝。羊肉、紅薯、蘿卜、枸杞、紅棗等滋補之物，可以適當多吃一些。

“飛雪正應大雪節，明年馥是豐年期。”大雪節氣下大雪，是來年豐收的預兆。對于莊稼來說，雪不僅是棉被，是肥料，還是無公害的生態農藥。“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，尚未融化的積雪，蓋在土壤上起保溫作用，相當于給越冬作物蓋了一層被子。農諺說“雪有三分肥”，雪中含有的氮化物，在融雪時被雪水帶到土壤中，成為很好的肥料。“大雪半融加一冰，明年蟲害一掃空”，雪融化時要從土壤中吸收很多熱量，這時土壤溫度會突然降低許多，害蟲就會被凍死。

“江山不夜月千里，天地無私玉萬家。”大雪落滿人間，無差別地澤被萬物，覆蓋一切，讓萬物回歸純凈本色，讓人的心靈也隨之沉靜安寧。當此之時，你可以走到戶外，踏雪尋梅，感受天地間的純潔與清冽；可以安居一室，把酒言歡，享受倚門聽雪的閑情；也可以煮雪烹茶，對著窗外的竹與雪，捧一杯雪水茶，感受“融雪煎香茗，調酥煮乳糜”的那份雅致；還可以跟孩子們一起滾雪球、堆雪人、打雪仗，縱情享受冰雪天地的純真樂趣。

“應是天仙狂醉，亂把白云揉碎”“旋撲珠簾過粉墻，輕于柳絮重于霜”“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”……在古人筆下，雪，或豪邁，或俏皮，或婉約，充滿詩情畫意。雪的降臨，對大地而言，是裝點，是撫慰，更是呵護，是滋養。大雪覆蓋下的土壤與生命，正在積蓄能量、孕育新生。愿你我能在每一個大雪紛飛的日子里，身心俱暖，懷揣希望，堅定向前。

作者：崔現芳