教學(xué)品種
葷菜主打類：豬手、現(xiàn)撈排骨、富貴肘子、現(xiàn)撈鹵味肥腸、現(xiàn)撈口味豬耳、現(xiàn)撈五香豬臉、現(xiàn)撈五香豬尾、現(xiàn)撈鹵香牛肉、現(xiàn)撈鹵香牛肚、臺灣香腸、包心牛肉丸、鵪鶉蛋、雞腿。
特色產(chǎn)品類：現(xiàn)撈鴨脖、現(xiàn)撈鴨掌、現(xiàn)撈鴨翅、現(xiàn)撈鴨肫、現(xiàn)撈鴨頭、雞翅尖。
海鮮類：現(xiàn)撈鹵蝦、現(xiàn)撈魷魚、現(xiàn)撈蝦球。
素菜類：現(xiàn)撈鹵藕、現(xiàn)撈香干、現(xiàn)撈千葉豆腐、現(xiàn)撈菌菇、現(xiàn)撈海帶、現(xiàn)撈木耳、現(xiàn)撈花生、現(xiàn)撈毛豆、現(xiàn)撈土豆、現(xiàn)撈面筋。
課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)以及基礎(chǔ)知識
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈各種食材口味和功效、香料的作用和功效
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈香料的選擇和辨認(rèn)；選購及基本處理、保存方法；各種香料選配和標(biāo)準(zhǔn)量
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵水湯底的制作技術(shù)、保存
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈鹵水香料的配比制作學(xué)習(xí)
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈葷菜、素菜前期加工、去腥技術(shù)
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈葷菜、素菜火候和調(diào)味方法
學(xué)習(xí)現(xiàn)撈油料、二次調(diào)味的制作方法
學(xué)習(xí)店鋪的布局及門頭設(shè)計(jì)
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道
現(xiàn)撈鹵菜系列每個制作步驟都會在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。
課程福利
免費(fèi)培訓(xùn)現(xiàn)撈鹵菜+免費(fèi)服務(wù)。建立利益共同體，打造供應(yīng)鏈，您賺高額利潤，英佳爾只與您分享增值利潤。
學(xué)員所繳學(xué)費(fèi)可抵扣從公司購買的物料費(fèi)、開店服務(wù)費(fèi)、店面設(shè)計(jì)策劃費(fèi)、后續(xù)加盟費(fèi)、餐飲相關(guān)代辦費(fèi)等；同一產(chǎn)品公司收費(fèi)高于市場，加倍退還差額。
參加培訓(xùn)的學(xué)員，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。
武漢英佳爾餐飲
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